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供应短缺!全球食用油价格上涨 多国餐馆面临困境

时间:2022-04-27 12:25:08

近期,全球葵花籽油、豆油、棕榈油等食用油价格因供应短缺而出现持续上涨。联合国粮食及农业组织的数据显示,今年2月,植物油价格创下历史新高,而在3月份又上涨了23%。目前,在土耳其、印度尼西亚和英国等多个国家的不少餐馆和经营油炸食品的小吃店,正面临着利润下降的困境。

在土耳其的伊斯坦布尔,近几个月来,由于食用油短缺、价格不断上涨,为了平衡供给,一些超市已开始限制顾客购买食用油的数量。4月初,部分食用油的价格已经比2019年时上涨了近4倍。在一家炸鱼海鲜小餐馆,厨师阿克塔斯说,由于成本增加,他们不得已调高了食品的价格,但也因此流失了一些老顾客。

在印度尼西亚雅加达一家经营煎炸食品的传统小吃店,店主埃米瓦蒂难过地说,店里每天需要24升食用油,而自今年一月份以来,经常买不到足够的食用油,同时,价格上涨也导致利润快速下降,但埃米瓦蒂却不敢涨价,她担心会因此失去顾客。

在英国伦敦,一家炸鱼薯条店的老板哈里·尼亚齐介绍说,过去一桶20升的葵花籽油的价格大约是22英镑(约合人民币180元)。最近这一价格已经上涨至42.50英镑(约合人民币350元)。而他的店里一周就需要用8桶葵花籽油,不过,比涨价更让他担心的是,买不到足够的葵花籽油该怎么办?尼亚齐正在考虑是否卖掉他的卡车,换来现金储备葵花籽油,以确保他的店面能持续经营下去。

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